Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
FLAN DE BOULANGER
Aujoud'hui je vous mets la recette du flan boulanger (le vrai) après le
flan larache les ingrédients sont les même ainsi que la préparation.
L'autre jour j'ai dit que dans le flan on ne mettait pas de farine dans le flan
c'était une erreur car dans cette recette il y en a un peu. je m'excuse pour
cette erreur.
FLAN BOULANGER (le vrai)
pour 6 pers
1 rouleau de pâte feuilletée
1/2 litre de lait chaud
3 oeufs
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 gr de farine
40 gr de maîzena
Allumer le four à 180° (therm 6 )
Faire blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillée , ajouter
la farine et la maîzena. Verser une partie du lait sur le mélange , battre.
Verser le tout sur le restant de lait chaud et cuire 4 à 5 minutes.Jusqu'à
ce que cela se détache de la casserole).
Garnir un moule avec la pâte , et verser la préparation dans le moule
laisser refroidir 30 minutes.
Cuire pendant 30 minutes , il faut que le dessus soit doré. mettre au
frigo et servir frais.
le flan pendant la cuisson
le flan découpé
Commentaires
Mais en vendée y'a pas de pête, c'est la farine qui en tombant au fond permet de solidifier le tout et de faire quon puisse le pendre en main !!!
Heu... En même temps je tiens la recette de ma mère qui la tient de la sienne et elle, bhé elle était bretonne... alors, va savoir pour la farine ???:oD